酿

汉语拼音：niàng

汉字部首：酉

部外笔画：7

总笔画数：14

五笔86版：sgye

五笔98版：sgyv

仓颉输入：mwiav

四角号码：13632

郑码输入：fdsx

uni-code：CJK 统一汉字 U+917F

笔顺编号：12535114511534

笔顺读写：横竖折撇折横横捺折横横折撇捺

首尾分解：酉良

部件分解：酉丶艮

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1. 利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：～造。～酒。～醋。

2. 指酒：佳～。

3. 蜜蜂做蜜：～蜜。

4. 喻事情积渐而成：～成水灾。酝～。

〈动〉

1. (形声。从酉( yǒu),襄声。本义:做酒,酿造)

2. 同本义。原专指酿酒,后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 [make wine;brew]

   酿,醖也。作酒曰酿。——《说文》

   米麦所作曰酿。——《三苍》

   黑黍舂来酿酒饮。——唐· 曹邺《田家效陶》

   酿泉为酒。——宋· 欧阳修《醉翁亭记》

3. 又如:酝酿(造酒的发酵过程);酿米(酿酒的米);酿具(酿酒的器具);酿秫(用秫黍酿酒);酿制(酿造);酿糯(以糯米酿酒)

4. 酝酿,逐渐形成 [ferment]

   早难道救冤反把冤酿。——朱寉《十五贯、廉访》

5. 又如:酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪);酿寒(逐渐酿成寒冷的天气);酿祸(酿成祸患);酿乱(酿成祸乱)

6. 娇宠 [indulge]

   素日皆是你们这些人把他酿坏了,到这步田地还来解劝——《红楼梦》

〈名〉

1. 酒 [wine]

   伶人倾家酿。——《晋书·何充传》

2. 又如:佳酿(好酒);酿肆(酒坊;酒店)

1. 酿酒 niàng jiǔ

   [make wine;brew beer] 利用发酵的方法酿造酒

2. 酿热物 niàng rè wù

   [biofuel] 发酵时能产生热的有机物。如牛马粪、稻草等

3. 酿造 niàng zào

   [brew;make vinegar,wine,etc.] 原专指酿酒。后也指利用发酵作用制造醋、酱油等

康熙字典类目：【酉集下】【酉字部】

康熙字典解释：【唐韻】【集韻】女亮切【韻會】汝亮切【正韻】魚向切，𠀤音𥽬。

【說文】醞也。

作酒曰釀。

【廣韻】醞酒也。

【史記·孟嘗君傳】乃多釀酒買肥牛。

【貨殖傳】通邑大都酤一歲千釀。

【前漢·食貨志】一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。

　又【增韻】後人因謂酒爲釀。

【世說新語】劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。

　又【禮·內則】鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。

【註】釀謂切雜之也。