酶

汉语拼音：méi

汉字部首：酉

部外笔画：7

总笔画数：14

五笔86版：sgtu

五笔98版：sgtx

仓颉输入：mwowy

四角号码：18657

郑码输入：fdmz

uni-code：CJK 统一汉字 U+9176

笔顺编号：12535113155414

笔顺读写：横竖折撇折横横撇横折折捺横捺

首尾分解：酉每

部件分解：酉每

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1. 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：～原。

〈名〉

1. 很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

康熙字典类目：【酉集下】【酉字部】

康熙字典解释：【集韻】謨杯切【韻會】謀桮切【正韻】謀杯切，𠀤音枚。

【集韻】酒本曰䊈。

或作酶。

【五音集韻】酒母也。

　又【韻會】通作媒。

【前漢·李陵傳】媒蘖其短。

【註】孟康曰：媒，酒敎。

糵，麴也。

謂釀成其罪。

師古曰：齊人名麴餠曰媒。