醬
汉语拼音：jiàng
汉字部首：酉
部外笔画：11
总笔画数：18
五笔86版：nhdg
五笔98版：uqfg
仓颉输入：vimcw
四角号码：27604
郑码输入：zidf
uni-code：CJK 统一汉字 U+91AC
笔顺编号：521335441241253511
见“酱”。
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康熙字典类目：【酉集下】【酉字部】
康熙字典解释：〔古文〕𨟻【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。
【說文】醢也。
【韻會】醢，肉醬也。
又豉醬。
又菜茹亦謂之醬。
【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。
【禮·曲禮】醯醬處內。
【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。
【註】醬，謂醯醢也。
【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。
【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。
【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。
【說文】本作𤖕。
臑字原从足从而作。
卷数：卷十四
部首：酉部
拼音：jiànɡ
切部：即亮切
原文：
盬也。从肉从酉，酒以和𨡓也；爿聲。
解释：
清代段玉裁《說文解字注》
从肉者、醢無不用肉也。
此說从酉之故。
卽亮切。十部。今俗作醬。
作之陳之皆必以器。故从皿。