炖
汉语拼音：dùn
汉字部首：火
部外笔画：4
总笔画数：8
五笔86版：ogbn
五笔98版：ogbn
仓颉输入：fpu
四角号码：95817
郑码输入：uohz
uni-code：CJK 统一汉字 U+7096
笔顺编号：43341525
笔顺读写：捺撇撇捺横折竖折
首尾分解：火屯
部件分解：火屯
煨煮食品使烂：～肉。清～鸡。
把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：～酒。～药。
〈动〉
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂
炖锅 dùn guō
[saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
炖牛肉 dùn niú ròu
[bully] 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉
炖肉 dùn ròu
[fricassee;boiled meat] 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
康熙字典类目：【巳集中】【火字部】
康熙字典解释：【集韻】他昆切，音暾。
【玉篇】風與火也。
【集韻】風而火盛貌。
【揚子·方言】炖𧹘，貌也。
【註】火盛熾之貌。
又【玉篇】赤色也。
又【集韻】徒渾切，音屯。
火盛貌。
又【類篇】杜本切，遯上聲。
義同。
（燉）【玉篇】徒昆切【集韻】徒渾切【正韻】徒孫切，𠀤音屯。
【玉篇】火盛貌。
【廣韻】火色。
又燉煌，郡名。
【漢書】作敦煌。
煌大也。
詳前煌字註。
又【廣韻】【集韻】𠀤他昆切，音暾。
義同。
又與焞通。
◎按周禮春官菙氏疏，引士喪禮，楚焞作楚燉。
釋文云：燉，吐敦反。
又徒敦反。
又在悶反。
又祖悶反。
一音純本反。
一音祖舘反。
是燉焞通也。
互詳前焞字註。
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