酪
汉语拼音：lào
汉字部首：酉
部外笔画：6
总笔画数：13
五笔86版：sgtk
五笔98版：sgtk
仓颉输入：mwher
四角号码：17664
郑码输入：fdrj
uni-code：CJK 统一汉字 U+916A
笔顺编号：1253511354251
笔顺读写：横竖折撇折横横撇折捺竖折横
首尾分解：酉各
部件分解：酉夂口
用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶～。干～。～蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。
用果实做的糊状食品：果～。杏仁～。
〈名〉
(形声。从酉( yǒu),各声。本义:乳酪)
由干酪食品制成的饼,典型地为扁圆形 [junket]。如:奶酪;酪酥(由牛羊马等的乳精制成的食品)
用果子或果子的仁做的糊状食品 [sweet paste made from crushed nuts;sweet nut paste]。如:红果酪;酪粥(和以牛羊等乳汁的粥)
康熙字典类目：【酉集下】【酉字部】
康熙字典解释：【唐韻】盧各切【集韻】【韻會】【正韻】歷各切，𠀤音洛。
【說文】乳漿也。
【玉篇】漿也，乳汁作。
【釋名】酪，澤也。
乳作汁，所以使人肥澤也。
【禮·禮運】以爲醴酪。
【註】烝釀之也，酪，酢酨。
【前漢·食貨志】又分遣大夫謁者，敎民煑木爲酪。
【註】如淳曰：作杏酪之屬也。
【李陵·答蘇武書】羶肉酪漿，以充𩚑渴。
【潘岳·閒居賦】牧羊酤酪，以俟伏𦡳之費。
又【六書故】酒類也。
北方以馬乳爲酪，故因謂湩酪，而酥與醍醐皆因之。
【禮·雜記】功衰，飮水漿。
無鹽酪不能食，食鹽酪可也。
【註】酢酨也。
與乳漿異。
𨻰澔集說，訓乳漿，非。
又【正字通】酪有乾濕二種。
【元·飮膳正要】造法，用乳半杓，鍋內炒過，入餘乳熬數十沸，頻以杓縱橫攪之，傾出，罐盛待冷，略取浮皮爲酥，入舊酪少許，紙封貯卽成酪。
又乾酪法，以酪就日，曝使結，掠去浮皮，再曝，至皮盡却入釜，炒少時，器盛，再曝作塊，收用。
又【集韻】魯故切，音路。
醴屬。
【集韻】或作𠄇，亦作嗠。