炝

汉语拼音：qiàng

汉字部首：火

部外笔画：4

总笔画数：8

五笔86版：owbn

五笔98版：owbn

仓颉输入：fosu

四角号码：98812

郑码输入：uooy

uni-code：CJK 统一汉字 U+709D

笔顺编号：43343455

笔顺读写：捺撇撇捺撇捺折折

首尾分解：火仓

部件分解：火人?

点击朗读

1. 将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌：～芹菜。

〈动〉

1. 烹饪方法 [fry very quickly over hot fire]

2. 将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。如:炝蛤蜊;炝芹菜

3. 先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。如:炝锅肉丝面;用葱花儿炝炝锅

4. 用同“呛”

   闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》